Casa Córdovay Murga, situada a la entrada de Cafayatetown, alberga la bodega más antigua del valle.

Su origen se remonta a mediados del siglo pasado, y a lo largo de su historia ha sido el vino tradicional de los salteños, tanto por la calidad de sus productos como por su tono artesanal de elaboración. La justificada fama de sus viñedos es fruto de su ubicación. Es una Mesopotamia flanqueada por los arroyos Esteco y Chushari, donde se mezcla un ambiente seco y soleado con una humedad subterránea superior a la del resto del valle, lo que determina los diferentes comportamientos de suelos y vides. Los vinos Torrontés tienen una mayor exposición solar debido a su ubicación en las laderas altas, mientras que nuestros viñedos franceses de vinos tintos discurren a lo largo de tierras bajas ricas en sedimentos y con temperaturas medias. En todos los casos, la producción del viñedo ha sido limitada, buscando un equilibrio donde los extractos, la acidez, el aroma y los sabores se conjuguen en el grado óptimo de cada variedad. El resultado es una materia prima excepcional, condición crítica para los grandes vinos.

Tienen su historia y quieren contársela al visitante. Por eso su Museo se abre como un espacio cultural abierto. Están orgullosos de poder disponer de la maquinaria, que se utilizaba en la propia bodega, y es un placer para ellos mostrarla.

Las piezas de esta colección, la mayoría pertenecientes a los inicios de la revolución industrial, no sólo fueron recopiladas, sino también extraídas y rescatadas para este museo.

Un conjunto de más de 300 piezas compuesto por barricas de roble y algarrobo (tonelería completa). Los Valles Calchaquíes son un reservorio inagotable de elementos que nos remontan a la historia de quienes lucharon en las condiciones más adversas y, como su sacrificio no podía ser ignorado, aquí presentamos dos tipos de material que, aunque diferentes, no dejan de estar íntimamente relacionados. Relacionado: uno de ellos comprende maquinaria agrícola e industrial con algunos elementos artesanales, el otro incluye objetos personales e información de los antiguos propietarios que tanto hicieron y contribuyeron al trabajo social y cultural de la región.