VINTAGE | 2011

REGIÓN | manchega

VARIEDADES | Tempranillo, Petit Verdot y Syrah

VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO |  Vendimia seleccionada con estrujado de la uva tierna y fermentación del mosto a temperatura controlada. Maceración larga para conseguir la máxima expresión de sus viñas viejas de Tempranillo. Permanencia de cuatro meses en barrica nueva de roble francés y americano y 1 año en barrica seminueva

NOTAS DE CATA | Maravillosos aromas de cerezas Bing, grosellas y un toque de canela. Un vino potente y con cuerpo, con brillantes sabores de frutos negros y regaliz negro. Taninos muy bien estructurados que crean un equilibrio elegante que finaliza largo y elegante con matices especiados.

EMPAREJAMIENTO | Atractivo color rojo picota con ribetes violáceos. Ideal con carnes rojas, caza silvestre, platos de pasta contundentes y quesos curados.

• 91 puntos – Robert Parker