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VINTAGE | 2006

REGIÓN | manchega

VARIEDADES | 70% Petit Verdot 30% Bobal

VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO | . Vendimia seleccionada diferenciando las variedades con estrujado de uvas tiernas y fermentación del mosto a temperatura controlada. Maceración larga para conseguir la máxima expresión de los viñedos de Bobalvines viejos. Permanencia de cuatro meses en barrica nueva de roble francés y americano y 1 año en barrica seminueva

NOTAS DE CATA | Atractivo color rojo cereza con reflejos violáceos, con mucho cuerpo, con sabores a especias, hierbas, vainilla fresca tostada con un toque de humo y cedro. Tiene un final largo, robusto y elegante. Muy potente en boca con estructura bien definida, taninos y un retrogusto robusto, elegante y duradero.

EMPAREJAMIENTO | Excelente acompañante de guisos fuertes, carnes rojas y quesos curados.